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2007年01月23日
陳皮って知ってます？
陳皮って知ってますか？「チンピ」と読むそうです。
七味の一種と言えばわかりやすいでしょうか。それに柑橘の皮を乾燥させ削ったものが入っているのですが、これがとても香り高いのです。茨城では普通に売っているそうですが、私は初めて食べました。
自家製のこんにゃく刺身をご馳走になりました。こんにゃく自身だけでも非常においしかったのですが、ここに「陳皮」をかけた瞬間おいしさが倍増しました。
あまりにおいしかったので、ずうずうしくも分けていただいてきました。これから周りで流行らせようと思っています。
投稿者 mars_ohsawa : 2007年01月23日 11:12